Il vino novello Pengue è ottenuto da uve Barbera del beneventano, macerate con anidride carbonica in un serbatoio ermeticamente sigillato per un periodo di circa 12 giorni. Questa tecnica permette la rottura cellulare della buccia che custodisce le apprezzate caratteristiche fruttate di questo vino.

La vendemmia 2017 sin da subito si è contraddistinta per la particolare qualità delle uve prodotte. Il primo vino con l’etichetta 2017 commercializzato dalla Vinicola dal Sannio, come di consuetudine, è stato il Novello Pengue. Il prodotto è stato particolarmete apprezzato dalla clientela, l’intenso colore rosso con riflessi violacei e le note aromatiche che lo hanno contraddistinto, hanno entusiasmato gli appassionati di questo vino.